Muffin alla Ricotta: Soffici, Golosi e Facili da Fare!
Hai voglia di qualcosa di dolce ma leggero, soffice e pronto in pochi minuti? I Muffin alla Ricotta sono la risposta giusta! Perfetti per la colazione, la merenda o da servire a fine pasto con un caffè 
. Una coccola che conquista grandi e piccini! 
Ingredienti base (per circa 12 muffin):
250 g di ricotta vaccina (ben scolata)
250 g di farina 00
2 uova
100 ml di latte
80 ml di olio di semi
150 g di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di limone o vaniglia (a piacere)
Alternative e varianti:
Sostituisci la farina 00 con farina integrale per una versione più rustica 
Usa ricotta di pecora per un gusto più deciso
Aggiungi gocce di cioccolato 
, frutti di bosco o cubetti di mela per un tocco extra
Per una versione senza lattosio, usa ricotta e latte delattosati
Preparazione passo dopo passo:
In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi le uova una alla volta, poi l’olio e il latte.
Incorpora la farina setacciata con il lievito e mescola delicatamente.
Aggiungi la scorza di limone o l’aroma preferito.
Versa il composto nei pirottini da muffin riempiendoli per 2/3.
Cuoci in forno statico a 180°C per 20-25 minuti, finché saranno dorati e gonfi.
Consigli per servirli:
Spolvera con zucchero a velo per un tocco elegante 
Servili con una cucchiaiata di marmellata o crema spalmabile
Ottimi anche tiepidi, accompagnati da una tazza di tè o cappuccino 
Hai mai provato i muffin alla ricotta? Hai una tua versione? Condividila nei commenti! 
#MuffinAllaRicotta#DolciFacili#RicettaDelGiorno#Cookist#IdeeGolose#DolciItaliani
Fammi sapere se vuoi anche una versione per Instagram o per un blog! 