Torta di Mandorle: Un Dolce Soffice e Profumato! 
Se ami i dolci semplici ma ricchi di gusto, la Torta di Mandorle è il dessert perfetto per te! Soffice, profumata e con quella irresistibile croccantezza delle mandorle, questa torta è ideale per una colazione speciale o un fine pasto elegante. 
Il suo sapore delicato e la consistenza leggera la rendono perfetta in ogni occasione! 
Ingredienti:
200 g di farina di mandorle (o mandorle tritate finemente)
150 g di farina 00 (puoi usare farina integrale per una versione più rustica) 
150 g di zucchero di canna 
3 uova 
100 g di burro fuso 
(o olio di semi per una variante più leggera)
100 ml di latte 
(anche latte vegetale come mandorla o avena)
1 bustina di lievito per dolci
Scorza grattugiata di un limone 
Zucchero a velo per decorare (facoltativo) 
Preparazione:
Prepara l’impasto: In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi il burro fuso e il latte, mescolando bene.
Unisci gli ingredienti secchi: In un’altra ciotola, setaccia la farina, il lievito e la farina di mandorle. Aggiungi gradualmente questo mix al composto liquido e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Infine, aggiungi la scorza di limone per un tocco di freschezza!
Versa nella tortiera: Versa l’impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata (oppure rivestita di carta forno).
Cottura: Inforna la torta a 180°C per circa 35-40 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro uscirà pulito.
Raffreddamento e decorazione: Lascia raffreddare la torta completamente prima di spolverarla con zucchero a velo.
Consigli per servire:
Questa torta è perfetta accompagnata da un tè caldo 
o un caffè 
, ma puoi anche arricchirla con una crema al cioccolato 
o panna montata per renderla ancora più golosa! Puoi anche aggiungere delle gocce di cioccolato nell’impasto per una versione più ricca, o servirla con frutta fresca per un tocco di freschezza 
.
Un dolce semplice, raffinato e ricco di sapore che conquisterà tutti al primo morso! 
