Preparar una deliciosa lasaña de carne molida con salsa blanca es un proyecto culinario gratificante que resulta en un platillo reconfortante y sabroso. La combinación de capas de pasta, carne sazonada y una cremosa salsa blanca crea una lasaña irresistible que deleitará a tus comensales. A continuación, te presento una receta detallada para hacer esta clásica lasaña paso a paso.
Ingredientes:
Para la Carne Molida:
- 500 g de carne molida de res
- 1 cebolla grande, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria, rallada
- 1 lata de tomate triturado (400 g)
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva para cocinar
Para la Salsa Blanca:
- 4 tazas de leche
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/2 taza de harina
- Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Para la Lasaña:
- 250 g de láminas de lasaña (precocidas o cocidas según las instrucciones del paquete)
- 2 tazas de queso ricotta
- 2 tazas de queso mozzarella rallado
- 1 taza de queso parmesano rallado
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Instrucciones:
Paso 1: Preparación de la Carne Molida
- En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva. Añade la cebolla picada y el ajo, y cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Agrega la carne molida a la sartén y cocina hasta que se dore completamente. Desmenuza la carne mientras se cocina para asegurarte de que no queden grumos.
- Incorpora la zanahoria rallada y cocina por unos minutos hasta que se ablande.
- Vierte el tomate triturado y la pasta de tomate en la sartén. Agrega el orégano, la albahaca, el azúcar, la sal y la pimienta. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes y deja cocinar a fuego lento durante 20-30 minutos para que los sabores se mezclen y la salsa se espese. Reserva.
Paso 2: Preparación de la Salsa Blanca
- En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
- Agrega la harina y mezcla constantemente para formar un roux. Cocina el roux por unos minutos para eliminar el sabor a harina.
- Vierte la leche gradualmente en el roux, batiendo constantemente para evitar la formación de grumos. Continúa cocinando hasta que la salsa espese.
- Sazona la salsa blanca con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Retira la cacerola del fuego y reserva la salsa.
Paso 3: Ensamblaje de la Lasaña
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- En un recipiente para horno, unta un poco de salsa blanca en el fondo para evitar que las láminas de lasaña se peguen.
- Coloca una capa de láminas de lasaña sobre la salsa blanca.
- Extiende una capa de carne molida sobre las láminas de lasaña.
- Agrega cucharadas de queso ricotta y extiéndelo uniformemente sobre la carne molida.
- Vierte una capa de salsa blanca sobre la carne y el queso.
- Espolvorea queso mozzarella y queso parmesano rallados sobre la salsa blanca.
- Repite este proceso hasta que hayas utilizado todos los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de salsa y queso en la parte superior.
- Cubre la lasaña con papel de aluminio y hornea durante 25-30 minutos.
- Retira el papel de aluminio y hornea por unos 10-15 minutos adicionales, o hasta que la lasaña esté burbujeante y dorada en la parte superior.
Paso 4: Servir y Decorar
- Deja reposar la lasaña fuera del horno durante unos 10 minutos antes de cortarla. Esto permite que las capas se asienten y sea más fácil de servir.
- Decora la lasaña con perejil fresco picado si lo deseas.
- Sirve porciones generosas de esta lasaña de carne molida con salsa blanca y disfruta del festín de sabores.
Esta lasaña de carne molida con salsa blanca es un platillo lleno de indulgencia y sabor. Cada capa ofrece una mezcla perfecta de texturas y sabores que seguro deleitará a todos en la mesa. ¡Buen provecho!