CHEESECAKE PERFETTA La ricetta facile per farla cremosa e compatta in pochi minuti:
Ingredienti:
350 g biscotti tipo Digestive
100 g burro fuso
Per il ripieno:
500 g formaggio fresco spalmabile
250 ml panna fresca da montare
140 g zucchero a velo
10 g gelatina alimentare in fogli
Per la copertura:
320 g confettura di lamponi
Preparazione:
1 Frulla i biscotti fino a ridurli in polvere, poi mescolali con il burro fuso.
2 Versa il composto in uno stampo a cerniera da 22 cm e pressalo bene. Metti in frigo a rassodare.
3 Ammolla la gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
4 Monta il formaggio con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema spumosa.
5 Monta la panna lasciandone da parte 2 cucchiai e incorporala delicatamente alla crema.
6 Sciogli la gelatina nei 2 cucchiai di panna calda, poi aggiungila alla crema mescolando bene.
7 Versa il composto sulla base di biscotti e lascia riposare in frigo per almeno 3 ore.
8 Scalda leggermente la confettura e distribuiscila sulla cheesecake.
9 Rimetti in frigo per unaltra ora, poi taglia e gusta!