250g di ricotta fresca
200g di farina
150g di zucchero
3 uova 讀
Scorza di 1 limone grattugiata
1 bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Preparazione:
In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la ricotta e la scorza di limone, mescolando bene.
Incorporare la farina, il lievito e il sale setacciati, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
Versare limpasto in uno stampo da ciambella imburrato e cuocere in forno preriscaldato a 180C per circa 35-40 minuti.
Lasciar raffreddare, spolverare con zucchero a velo e servire.