¡Claro! Aquí tienes una receta sencilla y sabrosa para hacer un delicioso pastel de pollo. Este platillo es perfecto para una comida reconfortante y familiar. Vamos a comenzar.
Ingredientes:
Para el Relleno:
- 500 g de pechugas de pollo, cocidas y desmenuzadas
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 zanahorias, ralladas
- 1 taza de guisantes (pueden ser congelados)
- 2 dientes de ajo, picados
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Hierbas secas (tomillo, romero) al gusto
Para la Masa:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños
- 1 huevo
- 1/4 taza de agua fría
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones:
Paso 1: Preparar la Masa
- En un tazón grande, mezcla la harina y la sal.
- Agrega la mantequilla fría y trabaja la mezcla con un tenedor o con las manos hasta obtener una textura arenosa.
- Agrega el huevo y mezcla.
- Poco a poco, agrega agua fría mientras mezclas hasta que la masa se una. Forma una bola, envuélvela en papel film y refrigérala durante al menos 30 minutos.
Paso 2: Preparar el Relleno de Pollo
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega la harina y revuelve bien para formar un roux. Cocina por un par de minutos para eliminar el sabor a harina.
- Vierte lentamente el caldo de pollo y la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos.
- Agrega las zanahorias ralladas, los guisantes y las hierbas secas. Cocina a fuego lento hasta que la mezcla espese.
- Incorpora el pollo desmenuzado y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Retira la mezcla del fuego y deja que se enfríe mientras preparas la masa.
Paso 3: Armar el Pastel de Pollo
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Divide la masa en dos partes, una ligeramente más grande para la base y otra más pequeña para la tapa.
- Estira la masa más grande y forra un molde para pastel. Asegúrate de que los bordes estén cubiertos.
- Vierte el relleno de pollo en el molde, distribuyéndolo de manera uniforme.
- Estira la masa más pequeña y colócala sobre el relleno, sellando los bordes con la masa de la base. Puedes decorar la parte superior haciendo pequeñas incisiones con un cuchillo.
Paso 4: Hornear el Pastel de Pollo
- Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Deja que el pastel repose durante unos minutos antes de cortarlo.
Paso 5: Servir y Disfrutar
- Sirve porciones generosas de este delicioso pastel de pollo.
- Puedes acompañar el pastel con una ensalada verde fresca o con una porción de puré de papas.
¡Y ahí lo tienes! Un pastel de pollo sencillo y sabroso que seguramente será un éxito en tu mesa. ¡Buen provecho!