¡Por supuesto! Aquí tienes una receta detallada para descubrir el sabor inigualable de la deliciosa papa rellena, un platillo tradicional y reconfortante. Esta receta te guiará paso a paso para crear unas papas rellenas llenas de sabores y texturas deliciosas. ¡Comencemos!
Papas Rellenas: Descubriendo un Sabor Inigualable
Ingredientes:
Para las Papas:
- 6 papas medianas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de leche
- Sal al gusto
Para el Relleno:
- 500 g de carne molida de res
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria rallada
- 1 taza de guisantes (pueden ser congelados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de paprika
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de caldo de res
- Aceitunas verdes y pasas al gusto (opcional)
Para el Armado y la Cocción:
- Pan rallado
- 2 huevos batidos
- Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
Paso 1: Cocinar las Papas
- Lava bien las papas y pélelas. Corta las papas en trozos uniformes para que se cocinen de manera pareja.
- En una olla grande, coloca las papas y cúbrelas con agua. Agrega sal al agua.
- Hierve las papas hasta que estén tiernas cuando las pinches con un tenedor, esto tomará aproximadamente 15-20 minutos.
- Escurre las papas y colócalas en un tazón grande. Agrega la mantequilla y la leche. Con un machacador de papas o un tenedor, aplasta las papas hasta obtener un puré suave y cremoso. Ajusta la sal según tu gusto. Reserva.
Paso 2: Preparar el Relleno de Carne
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla y el ajo picados. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.
- Añade la carne molida y cocina hasta que se dore. Asegúrate de desmenuzar la carne mientras se cocina.
- Agrega la zanahoria rallada y los guisantes a la sartén. Cocina por unos minutos hasta que las verduras se ablanden.
- Condimenta con comino, paprika, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien.
- Vierte el caldo de res en la mezcla de carne y verduras. Cocina a fuego lento hasta que el líquido se reduzca y la mezcla tenga una consistencia jugosa pero no líquida.
- Si lo prefieres, añade aceitunas verdes y pasas para un toque adicional de sabor. Mezcla bien y retira la sartén del fuego.
Paso 3: Armar las Papas Rellenas
- Toma porciones de puré de papa y forma bolas del tamaño de una nuez.
- Haz un hueco en cada bola de puré con el pulgar, creando un espacio para el relleno.
- Rellena cada hueco con la mezcla de carne, asegurándote de que estén bien selladas.
Paso 4: Empanizar y Freír
- Pasa cada papa rellena por huevo batido y luego por pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
- Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
- Fríe las papas rellenas hasta que estén doradas y crujientes por todos lados.
- Coloca las papas rellenas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 5: Servir y Disfrutar
- Sirve las papas rellenas caliente, acompañadas de una salsa de tu elección, como salsa criolla o una salsa de ají.
- Puedes decorar con perejil fresco o rodajas de limón para dar un toque visual y de sabor.
- ¡Disfruta de estas papas rellenas llenas de sabor inigualable!
Estas Papas Rellenas son una verdadera delicia y te transportarán a la cocina reconfortante y llena de sabores auténticos. ¡Buen provecho!