¡Claro! Aquí tienes una receta para preparar Pollo Ajedrez, un platillo clásico de la cocina china. Este plato recibe su nombre por los coloridos ingredientes que se asemejan a los cuadros de un tablero de ajedrez. Es una combinación deliciosa de pollo, verduras y frutos secos en una salsa agridulce. ¡Vamos a cocinar!
Pollo Ajedrez
Ingredientes:
Para el Pollo:
- 500 g de pechugas de pollo, cortadas en cubos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vino de arroz o jerez seco
- 1 cucharadita de maicena
- 1 huevo, batido
- Aceite vegetal para freír
Para la Salsa:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de kétchup
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de agua
Para las Verduras:
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 1 pimiento verde, cortado en cubos
- 1 taza de castañas de agua, cortadas en mitades
- 1 taza de brócoli, cortado en floretes
Instrucciones:
Paso 1: Marinar el Pollo
- En un tazón, mezcla los cubos de pollo con la salsa de soja, el vino de arroz, la maicena y el huevo batido. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto. Deja marinar durante al menos 20 minutos.
Paso 2: Freír el Pollo
- Calienta suficiente aceite en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
- Fríe los trozos de pollo marinados hasta que estén dorados y completamente cocidos. Retira el pollo de la sartén y colócalo sobre papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
Paso 3: Preparar las Verduras
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite si es necesario. Saltea los pimientos rojo y verde, las castañas de agua y el brócoli hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Paso 4: Preparar la Salsa
- En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes para la salsa: salsa de soja, vinagre de arroz, kétchup, azúcar y maicena disuelta en agua.
- Vierte la salsa sobre las verduras salteadas y mezcla bien.
Paso 5: Combinar y Servir
- Agrega los trozos de pollo frito a la sartén con las verduras y la salsa. Remueve para que todo esté bien cubierto y se caliente uniformemente.
- Cocina por unos minutos adicionales hasta que la salsa espese ligeramente.
Paso 6: Servir y Disfrutar
- Sirve el Pollo Ajedrez caliente sobre arroz blanco o fideos chinos.
- Opcional: Decora con cebollín picado o semillas de sésamo para dar un toque adicional de sabor.
- ¡Listo para disfrutar de tu delicioso Pollo Ajedrez!
Esta receta es versátil, así que siéntete libre de ajustar los ingredientes y las proporciones según tus preferencias personales. ¡Espero que disfrutes de esta sabrosa experiencia culinaria!