Postres caseros para los amantes del LIMÓN

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¡Por supuesto! Aquí tienes tres recetas de postres caseros para los amantes del limón. Estos postres ofrecen una combinación perfecta de acidez y dulzura, destacando el delicioso sabor cítrico del limón. ¡Disfruta de estas opciones refrescantes!

1. Tarta de Limón y Merengue:

Ingredientes:

Para la masa:

  • 1 1/2 tazas de galletas de limón trituradas
  • 1/2 taza de mantequilla derretida

Para el relleno de limón:

  • 1 taza de azúcar
  • 1/4 taza de maicena
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 1/2 tazas de agua
  • 4 yemas de huevo (reserva las claras para el merengue)
  • 1/3 taza de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla

Para el merengue:

  • 4 claras de huevo
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 cucharadita de cremor tártaro

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  2. En un tazón, mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tarta.
  3. En una cacerola, combina el azúcar, la maicena y la sal para el relleno de limón. Agrega gradualmente el agua, las yemas de huevo, el jugo de limón y la ralladura. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla espese.
  4. Retira la mezcla del fuego y agrega la mantequilla. Vierte esta mezcla sobre la masa en el molde.
  5. En un tazón limpio, bate las claras de huevo con el cremor tártaro hasta que estén espumosas. Agrega el azúcar gradualmente y sigue batiendo hasta que se formen picos firmes. Extiende el merengue sobre la mezcla de limón.
  6. Hornea en el horno precalentado durante unos 10-15 minutos o hasta que el merengue se dore ligeramente. Deja enfriar antes de refrigerar.

2. Galletas de Limón Glaseadas:

Ingredientes:

Para las galletas:

  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • Ralladura de 2 limones

Para el glaseado:

  • 2 tazas de azúcar glas
  • 1/4 taza de jugo de limón
  • Ralladura de limón (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
  2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
  3. Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la vainilla.
  4. En otro tazón, mezcla la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega gradualmente esta mezcla a la mezcla de mantequilla. Agrega la ralladura de limón y mezcla bien.
  5. Forma bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear. Aplana cada bolita con un tenedor.
  6. Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Deja enfriar.
  7. Para hacer el glaseado, mezcla el azúcar glas con el jugo de limón. Agrega más azúcar o jugo según sea necesario para lograr la consistencia deseada. Cubre las galletas con el glaseado y decora con ralladura de limón si lo deseas.

3. Mousse de Limón:

Ingredientes:

  • 1 taza de crema batida
  • 1 lata (400 g) de leche condensada
  • 1/2 taza de jugo de limón fresco
  • Ralladura de 2 limones

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcla la leche condensada con el jugo de limón y la ralladura de limón.
  2. En otro tazón, bate la crema hasta que se formen picos suaves.
  3. Agrega gradualmente la crema batida a la mezcla de limón, mezclando suavemente con movimientos envolventes hasta que esté bien combinado.
  4. Vierte la mezcla en tazas individuales o vasos y refrigera durante al menos 4 horas o hasta que la mousse esté firme.
  5. Sirve frío, decorando con más ralladura de limón si lo deseas.

Estas recetas de postres con limón seguramente deleitarán a los amantes de este cítrico. ¡Espero que disfrutes preparándolos y saboreándolos!

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