Tarallini Dolci
– Ingredienti per circa 30 tarallini
500 g di farina 00
150 g di zucchero
100 ml di olio extravergine doliva
100 ml di vino bianco secco
1 bustina di lievito per dolci 16 g
Scorza grattugiata di 1 limone o arancia non trattati
1 pizzico di sale
-Per la glassa facoltativa:
200 g di zucchero a velo
2 cucchiai di succo di limone
2-3 cucchiai di acqua calda
– Preparazione
1. Preparare limpasto
In una ciotola capiente, versa la farina setacciata e il lievito.
Aggiungi lo zucchero, la scorza grattugiata di limone e un pizzico di sale.
Unisci lolio extravergine doliva e il vino bianco.
Impasta a mano fino a ottenere un composto liscio ed elastico. Se risulta troppo asciutto, aggiungi un filo di vino bianco.
2. Formare i tarallini
Preleva piccoli pezzi di impasto circa 20 g ciascuno.
Forma dei filoncini lunghi circa 8-10 cm e chiudili ad anello premendo bene le estremità.
Disponi i tarallini su una teglia rivestita con carta forno.
3. Cottura
Preriscalda il forno a 180C statico o 170C ventilato.
Cuoci i tarallini per circa 20-25 minuti, finché risulteranno dorati e croccanti.
Lasciali raffreddare completamente su una gratella.
4. Preparare la glassa facoltativa
In una ciotola, mescola lo zucchero a velo con il succo di limone e lacqua calda fino a ottenere una glassa liscia e lucida.
Immergi la parte superiore dei tarallini nella glassa e lasciali asciugare su una gratella.
5. Servire
I tarallini dolci sono perfetti da gustare con tè, caffè o un buon bicchiere di vino dolce.