Perfetto nelle giornate più fredde Prepara il gulash in questo modo e sarà morbidissimo e davvero saporito:
Ingredienti:
Cipolla: 700 g
Acqua: 300 ml
Vino rosso: 300 ml
Concentrato di pomodoro: 30 g
Paprika piccante: 3 cucchiai
Alloro: 3 foglie
Paprika dolce: 1 cucchiaio
Rosmarino: q.b.
Timo: q.b.
Cumino: q.b.
Sale: q.b.
Pepe nero: q.b.
Olio di semi: q.b.
Pancetta: 100 g
Preparazione:
1- Preparare la base
Trita finemente la cipolla e taglia la pancetta a striscioline.
Versa un po dolio in una pentola capiente e fai soffriggere la pancetta fino a doratura. Rimuovila e mettila da parte.
Nella stessa pentola, aggiungi la carne di manzo e rosolala bene su tutti i lati. Toglila dalla pentola e mettila da parte.
2- Cottura
Soffriggi la cipolla fino a quando diventa morbida e traslucida. Rimetti la carne nella pentola e mescola bene.
Aggiusta di sale e pepe, poi aggiungi rosmarino, timo, cumino, concentrato di pomodoro, paprika dolce e paprika piccante. Mescola per insaporire.
Versa il vino rosso per sfumare, poi aggiungi lacqua e le foglie di alloro.
Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per almeno 30 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando la carne diventa tenera e succosa.
3- Servizio
Servi il gulash ben caldo, accompagnato con pane o polenta.
Buon appetito!