Preparare lImpasto per Pizza Fatto in Casa è unarte che porta il sapore autentico della pizzeria direttamente nella tua cucina! Semplice, genuino e incredibilmente versatile, questo impasto è la base perfetta per creare pizze irresistibili, personalizzate secondo i tuoi gusti. Che tu preferisca una pizza sottile e croccante o una base alta e soffice, con questa ricetta otterrai sempre un risultato perfetto!
Ingredienti:
500 g di farina 00 alternativa: farina manitoba o una miscela delle due
300 ml di acqua tiepida
10 g di lievito di birra fresco o 3 g di lievito secco
10 g di sale
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai di olio extravergine doliva
Preparazione:
Attiva il lievito: In una ciotola, sciogli il lievito di birra nellacqua tiepida insieme allo zucchero. Lascia riposare per circa 10 minuti, finché si forma una leggera schiuma in superficie.
Prepara limpasto: In una grande ciotola o su una spianatoia, versa la farina e crea una fontana al centro. Aggiungi il mix di acqua e lievito, lolio doliva, e inizia a impastare. Aggiungi il sale per ultimo, continuando a lavorare limpasto fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
Lievitazione: Forma una palla con limpasto e riponilo in una ciotola leggermente unta dolio. Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
Forma le pizze: Una volta lievitato, dividi limpasto in porzioni in base alla dimensione delle pizze che desideri e stendilo con le mani o con un mattarello su una superficie leggermente infarinata. Se preferisci una pizza più croccante, stendi limpasto più sottile; per una pizza più soffice, lascia limpasto un po più spesso.
Condimento e cottura: Condisci la pizza con i tuoi ingredienti preferiti: salsa di pomodoro, mozzarella, verdure, salumi, e tutto ciò che la tua fantasia suggerisce. Cuoci in forno preriscaldato a 250C per circa 10-15 minuti, fino a quando la base è dorata e croccante.
Consigli per gustarla al meglio:
Pizza bianca: Per una variante gustosa, prova a non usare il pomodoro e aggiungere ingredienti come formaggi, funghi, patate o rosmarino.
Versione integrale: Per un impasto più rustico e ricco di fibre, sostituisci una parte della farina 00 con farina integrale.
Pizza dessert: Usa lo stesso impasto per creare una pizza dolce, con Nutella, frutta fresca e una spolverata di zucchero a velo.
LImpasto per Pizza Fatto in Casa è la base perfetta per una serata in famiglia o con gli amici, dove ogni boccone racconta la passione per la buona cucina italiana!