La combinación de esponjoso bizcocho de chocolate, relleno cremoso y cobertura indulgente hace que este pastel sea una verdadera joya para los amantes del chocolate. Esta detallada receta te guiará a través de cada paso para crear un pastel que se derrite en la boca, proporcionando una experiencia culinaria inolvidable. Sigue cuidadosamente estos pasos y prepárate para disfrutar de un pastel de chocolate celestial.
Ingredientes:
Para el Bizcocho:
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 y 3/4 tazas de azúcar
- 3/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche entera
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de agua caliente
Para el Relleno de Chocolate:
- 1 taza de chocolate negro, picado
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
Para la Cobertura de Chocolate:
- 1 y 1/2 tazas de chocolate negro, picado
- 1 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de azúcar glas (opcional)
- Fresas u otras frutas para decorar (opcional)
Instrucciones:
Paso 1: Preparar el Bizcocho de Chocolate
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Engrasa y enharina dos moldes para pasteles de 9 pulgadas.
- En un tazón grande, tamiza la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
- Agrega los huevos, la leche, el aceite vegetal y la vainilla a los ingredientes secos. Bate bien hasta obtener una masa suave.
- Incorpora lentamente el agua caliente, batiendo continuamente. La masa será bastante líquida, pero eso está bien.
- Vierte la masa en los moldes preparados y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Deja enfriar los bizcochos en los moldes durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Paso 2: Preparar el Relleno de Chocolate
- Coloca el chocolate picado en un tazón resistente al calor.
- En una cacerola, calienta la crema de leche hasta que esté a punto de hervir.
- Vierte la crema caliente sobre el chocolate picado y agrega la mantequilla. Deja reposar durante un minuto y luego remueve hasta obtener una mezcla suave y brillante.
- Deja enfriar el relleno a temperatura ambiente hasta que esté lo suficientemente firme para extenderlo sobre el bizcocho.
Paso 3: Preparar la Cobertura de Chocolate
- Coloca el chocolate picado en un tazón.
- Calienta la crema de leche hasta que esté a punto de hervir.
- Vierte la crema caliente sobre el chocolate y deja reposar durante un minuto. Luego, remueve hasta obtener una mezcla suave.
- Si prefieres una cobertura más dulce, agrega azúcar glas tamizado a la mezcla y mezcla bien.
- Deja enfriar la cobertura hasta que alcance la consistencia deseada para extenderla sobre el pastel.
Paso 4: Ensamblar el Pastel
- Coloca uno de los bizcochos en un plato de servir. Extiende uniformemente el relleno de chocolate sobre este bizcocho.
- Coloca el segundo bizcocho sobre el relleno, presionando ligeramente.
- Vierte la cobertura de chocolate sobre el pastel, asegurándote de que cubra los lados y la parte superior de manera uniforme.
Paso 5: Decorar y Servir
- Decora el pastel con fresas u otras frutas frescas si lo deseas.
- Refrigera el pastel durante al menos 2 horas para que los sabores se mezclen y el pastel se asiente.
- Corta porciones generosas y sírvelas en platos individuales.
- ¡Disfruta de este pastel de chocolate celestial que se derrite en la boca!
Esta receta detallada garantiza un pastel de chocolate que no solo se ve tentador, sino que también deleitará a tus papilas gustativas con cada bocado. ¡Espero que disfrutes de este indulgente pastel que hará las delicias de los amantes del chocolate!