ROLLO DE PAPA CON QUESO Y JAMÓN

El Rollo de Papa con Queso y Jamón es un platillo reconfortante que combina la suavidad de las papas con la cremosidad del queso y la irresistible salinidad del jamón. Esta receta te llevará a través de los pasos para crear un rollo de papa perfectamente equilibrado y delicioso. ¡Prepárate para disfrutar de una experiencia culinaria única!

Ingredientes:

Para el Rollo de Papa:

  • 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1/2 taza de leche
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 taza de queso rallado (puedes usar cheddar, mozzarella u otro de tu elección)
  • 4-6 lonchas de jamón cocido
  • Perejil fresco picado (opcional, para decorar)

Para la Salsa Bechamel:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 taza de leche
  • Sal, pimienta y nuez moscada al gusto

Instrucciones:

Paso 1: Cocinar las Papas

  1. Cocinar las Papas:
    • Hierve las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Luego, escúrrelas.
  2. Puré de Papas:
    • En un tazón grande, haz un puré con las papas cocidas. Agrega la mantequilla, la leche, la sal y la pimienta. Mezcla bien hasta obtener un puré suave y cremoso.

Paso 2: Preparación del Relleno

  1. Extender el Puré:
    • Coloca una lámina de papel pergamino sobre una superficie plana y extiende el puré de papas formando un rectángulo.
  2. Añadir Queso y Jamón:
    • Esparce el queso rallado sobre el puré de papas y coloca las lonchas de jamón encima.
  3. Enrollar:
    • Con la ayuda del papel pergamino, enrolla el puré de papas, asegurándote de que el queso y el jamón queden en el interior del rollo. Refrigera durante 30 minutos para que tome forma.

Paso 3: Preparación de la Salsa Bechamel

  1. Fundir Mantequilla:
    • En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio.
  2. Agregar Harina:
    • Añade la harina a la mantequilla derretida y mezcla bien para formar un roux.
  3. Incorporar Leche:
    • Vierte la leche gradualmente sobre el roux, sin dejar de revolver para evitar grumos. Continúa cocinando hasta que la salsa espese.
  4. Sazonar:
    • Condimenta la salsa bechamel con sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Retira del fuego.

Paso 4: Horneado del Rollo de Papa

  1. Precalentar el Horno:
    • Precalienta el horno a 180°C.
  2. Cubrir con Bechamel:
    • Coloca el rollo de papa en una bandeja para horno y cúbrelo con la salsa bechamel.
  3. Hornear:
    • Hornea durante 20-25 minutos o hasta que el rollo esté dorado y burbujeante.

Paso 5: Servir y Decorar

  1. Enfriar y Cortar:
    • Deja enfriar el rollo de papa durante unos minutos antes de cortarlo en porciones.
  2. Decorar con Perejil:
    • Si lo deseas, decora con perejil fresco picado para un toque de color y frescura.

Paso 6: ¡A Disfrutar!

  1. Presentación:
    • Sirve el Rollo de Papa con Queso y Jamón en platos individuales, acompañado de una ensalada fresca si lo prefieres.
  2. Buen Provecho:
    • ¡Disfruta de este delicioso y reconfortante plato que combina la suavidad de las papas con el irresistible queso y jamón!

Consejos Adicionales:

  • Variedad de Quesos: Experimenta con diferentes quesos para variar el sabor del rollo. Quesos como el gouda, el gruyere o el queso azul pueden añadir un toque único.
  • Relleno Personalizado: Agrega tus ingredientes favoritos al puré de papas antes de enrollar, como cebollín, champiñones salteados o espinacas.
  • Sustitución de Jamón: Si prefieres, puedes sustituir el jamón por pechuga de pavo o salmón ahumado.

¡Ahí lo tienes! Un Rollo de Papa con Queso y Jamón que te conquistará con su combinación de sabores y texturas. Esta receta es ideal para una cena reconfortante o para sorprender a tus invitados con un plato elegante y delicioso. ¡Que lo disfrutes!

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