Los camarones al ajillo son una delicia rápida y llena de sabor que puede prepararse en cuestión de minutos. Esta receta te guiará para hacer unos camarones jugosos y aromáticos con ajo y hierbas. ¡Disfruta de esta exquisitez en tiempo récord!
Ingredientes:
- 500 g de camarones grandes, pelados y desvenados
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional, para un toque picante)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco, picado (para decorar)
- Pan crustoso (opcional, para acompañar)
Instrucciones:
Paso 1: Preparación de los Camarones
- Pelado y Desvenado:
- Asegúrate de que los camarones estén pelados y desvenados. Puedes dejar la cola para presentación o quitarla según tu preferencia.
Paso 2: Cocinado Rápido
- Calentamiento del Aceite:
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añadir Ajo:
- Agrega los dientes de ajo picados a la sartén y saltea durante unos 30 segundos hasta que el ajo comience a liberar su aroma.
- Cocción de Camarones:
- Incorpora los camarones a la sartén y cocínalos durante 1-2 minutos por cada lado hasta que estén rosados y bien cocidos.
Paso 3: Deglasear con Vino
- Añadir Vino Blanco:
- Vierte el vino blanco en la sartén. Este paso ayuda a deglasear la sartén, recogiendo los sabores caramelizados del fondo.
- Espolvorear Especias:
- Agrega el pimentón y las hojuelas de chile rojo (si se desea). Remueve bien para que las especias se distribuyan uniformemente.
Paso 4: Sazonar y Decorar
- Sal y Pimienta:
- Sazona los camarones con sal y pimienta al gusto. Ajusta según tus preferencias.
- Decoración con Perejil:
- Espolvorea perejil fresco picado sobre los camarones. Este paso añadirá frescura y color al plato.
Paso 5: Servir y Disfrutar
- Presentación:
- Sirve los camarones al ajillo en platos individuales. Puedes verter el jugo de la sartén sobre los camarones.
- Acompañamiento (Opcional):
- Acompaña los camarones con pan crustoso para mojar en la deliciosa salsa.
- ¡Listo para Disfrutar!
- Saborea estos camarones al ajillo rápidos y deliciosos. ¡La combinación de ajo, vino y especias hará que tus papilas gustativas se deleiten!
Consejos Adicionales:
- Cocción Rápida: Los camarones cocinan rápidamente, así que asegúrate de no sobrecocinarlos para mantener su jugosidad.
- Personaliza el Picante: Si prefieres un plato más picante, puedes ajustar la cantidad de hojuelas de chile rojo según tu tolerancia al picante.
- Variaciones de Vino: Si no tienes vino blanco, puedes usar caldo de pollo o incluso agua, aunque el vino blanco aporta un sabor especial.
¡Ahí lo tienes! Una receta rápida y deliciosa de camarones al ajillo que puedes preparar en solo 5 minutos. Este plato es perfecto como aperitivo o como parte de una comida principal. ¡Buen provecho!