Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 150 g de azúcar
- 120 g de harina de trigo
- 30 g de cacao en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Para el café:
- 1 taza de café fuerte
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de licor de café (opcional)
Para la crema de mascarpone:
- 500 g de queso mascarpone
- 4 yemas de huevo
- 150 g de azúcar
- 1 taza de crema para batir
Decoración:
- Cacao en polvo para espolvorear
- Chocolate rallado (opcional)
Instrucciones:
- Preparación del bizcocho:
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un tazón, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa.
- Tamiza la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear sobre la mezcla de huevo y mezcla con movimientos envolventes.
- Vierte la mezcla en un molde para pastel previamente engrasado.
- Hornea durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
- Deja enfriar el bizcocho por completo.
- Preparación del café:
- Prepara el café fuerte y agrégale el azúcar y el licor de café (si estás usando).
- Preparación de la crema de mascarpone:
- En un tazón grande, bate el queso mascarpone hasta que esté suave.
- En otro tazón, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
- Agrega la mezcla de huevo al mascarpone y mezcla bien.
- En otro tazón, bate la crema para batir hasta que tenga picos suaves.
- Incorpora la crema batida a la mezcla de mascarpone con movimientos suaves y envolventes.
- Ensamblaje del Tiramisú Torta:
- Corta el bizcocho en capas delgadas.
- Coloca una capa de bizcocho en el fondo de un molde para pastel.
- Empapa el bizcocho con el café preparado.
- Agrega una capa de la crema de mascarpone.
- Repite las capas hasta que se agoten los ingredientes, terminando con una capa de crema de mascarpone en la parte superior.
- Refrigera la Tiramisú Torta durante al menos 4 horas o toda la noche para que se asienten los sabores.
- Decoración:
- Antes de servir, espolvorea cacao en polvo sobre la parte superior de la torta.
- Si lo deseas, puedes decorar con chocolate rallado.
¡Disfruta de tu deliciosa Tiramisú Torta!